Budenzauber deli

Die besten Feste und die besten Gespräche finden bekanntlich in der Küche statt. Daher öffnen wir unsere Küche und bieten mit dem neuen Deli ab sofort einen täglichen Mittagstisch für jedermann an. Gekocht wird nach eigenen Rezepten, Fisch wird eine große Rolle spielen und Regionalität und Saisonalität bestimmen die Auswahl der Lebensmittel. Die Küche hat täglich außer sonn- und feiertags von 12:00 bis 15:00 Uhr geöffnet, wir schließen jeweils um 16:00 Uhr.

Donnerstag, 29.07.2021

Menu

001 // Bunter Tomatensalat vom Kleberhof (Demeter) / Basilikum 7,5

002 // Italienische Brotzeit / Käse / Schinken / Salami / gepickeltes Gemüse / Gaues Brot 11,5

003 // Holsteiner Eintopf / Kartoffeln / Bohnen / Pfifferlinge / Kalbs-Tafelspitz 9,5


004 // Pellkartoffel-Lauch-Ragout / Nürnberger Rostbratwürstchen / Röstzwiebeln 13,5

TIP // Spezantino (Rind geschmort) / Bohnen / Polenta 15,5

005 // Pasta / Pfifferlinge / Meeresspargel / Tomate / Parmesan 11,5

006 // Neuer Matjes (Plotz) / Grüne Bohnen / Neue Kartoffeln / Speckstippe 13,5

007 // Pulpo-Salat / Wildrkräuter / Zitrone 14,5

008 // Vitello Tonnato / gebackene Kapern / Pflücksalat 14,5

TIP // Wildlachs / Tomatenrisotto / Zucchini 16,5

TIP // Gebackenes Duroc Schweinekotelett (paniert) / Kartoffelsalat / Majo / Ei 15,5


009 // Aprikosen-Tarte / Eis 7,5

 

Classics

I // Römersalat / Croutons / Parmesan 9,50

II // Römersalat / Croutons / Parmesan / Maispoularde 12,50

III // Römersalat / Croutons / Parmesan / Rotmeergarnelen 14,50


IV // Burrata / Tomate / Basilikum 11,50

V // Beef Tatar (vom Hanging Tender, frisch angemacht) / Dippers / Japanische Mayonnaise / Salat 18,50

VI // Dry Aged Rinderrücken Steak / Salat / Röstbrot 24,50

VII // Budenzauber´s Currywurst / Dippers / kleiner Salat 9,50

 
(Änderungen vorbehalten)

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