Budenzauber deli

Die besten Feste und die besten Gespräche finden bekanntlich in der Küche statt. Daher öffnen wir unsere Küche und bieten mit dem neuen Deli ab sofort einen täglichen Mittagstisch für jedermann an. Gekocht wird nach eigenen Rezepten, Fisch wird eine große Rolle spielen und Regionalität und Saisonalität bestimmen die Auswahl der Lebensmittel.

Die Küche hat täglich von Montag bis Freitag von 12:00 - 15:00 Uhr geöffnet, wir schließen jeweils um 16:00 Uhr.

Samstags und Sonntags bleibt das Deli geschlossen.

Freitag, 22.10.2021

Menu

001 // Eintopf / Bohnengemüse / Kürbis / Pfifferling / Rind 9.5

002 // Pasta / Fagotti Rucola / Herbstgemüse / Steinpilzrahm 13.5

TIP // Moules-frites (Weißwein) / Zitronenmayonnaise 15.5

TIP // gegrilltes Rindsfilet/ Waldpilze / grüne Bohnen / Gratin 19.5

005 // „Moussaka“ / Lamm / Kartoffeln / Aubergine / Tomate / Salat 16.5

006 // Apfel-Mandel-Blätterteigkörbchen / Zabaione 7.5

 

 

Classics

I // Kaviar Sibirischer Stör „Baeriskaya” 50 g/125 g 38.0/69.0

mit gepickeltem Gemüse / Sauerrahm / Gaues Röstbrot

II // Römersalat / Croutons / Parmesan 9.5

III // Römersalat / Croutons / Parmesan / Maispoularde 12.5

IV // Römersalat / Croutons / Parmesan / Rotmeer Garnelen 14.5

V // Burrata / Tomate / Basilikum 11.5

VI // Beef Tatar vom Charolais Rind (frisch angemacht) /

Dippers / japanische Mayonnaise / Salat 18.5

VII // Dry Aged Rinderrücken Steak / Salat / Kräuter-Dippers 24.5

VIII // Budenzauber’s Currywurst / Dippers / kleiner Salat 9.5

 

(Änderungen vorbehalten)


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